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來到嘉義東市場千萬不能錯過的市場美食，『袁家筒仔米糕排骨酥』，在地美食總是會隱身在傳統市場內，沒有在地人帶路，超過一甲子的好滋味真的很難品嚐得到。
今天就主攻袁家的排骨酥吧，先醃在炸的排骨酥，金黃香酥，因為疫情關係，禁止內用，所以外帶一些排骨酥回家，可以單吃又能加在湯品內提升湯頭的層次。
剛出炸好的排骨酥，醃醬很入味，鹹酥香氣，金黃外衣，色香味俱全，真是太逼人了。
外帶回高雄，這樣一碗公剛好一斤的份量，可以3分之2拿來煮湯，剩下的晚餐的配菜，或是宵夜用烤箱回烤一下當下酒菜也很方便唷。
所以事不宜遲晚餐就來碗迷人的排骨酥湯吧，再加上不可或缺的冬瓜good good。
湯滾依序放入，在小火煮到入味，冬瓜入口即化即可，非常簡單方便，還能跟外面賣的一樣美味，鮮甜冬瓜與排骨酥真的很棒。
袁家筒仔米糕排骨酥
地址:600嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號(google地圖)
電話:0932558840
營業時間:06:00-14:00(週二休息)
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